腊八“偶遇”大寒，一岁一寒一平安
2021-01-20 09:52
随着春节的临近，大寒如约而至。
大寒是二十四节气中最后一个节气，“寒气之逆极，故谓大寒”，这是天气寒冷到极点的意思。
俗话说“小寒大寒，无风自寒”，大寒带来了冬天最后一丝寒意。此时各种疾病高发，更应注意养生防寒。
大寒节气处于最寒，寒性凝滞，寒邪最易损伤人体阳气。人体气血运行依赖阳气的推动，当人体受到外界寒冷刺激时，血脉多收缩阻塞。因此大寒期间应养阳，通过节气养阳暖心，促进血液循环。
大寒为“冬三月之末”，与立春相承接。在这个承前启后的时节里，大自然阴气极盛，阳气沉降到极点并准备生发。所以，这个阶段要兼顾养肝，为开春阳气生发、肝气调达打好基础。
在大寒节气中，心肌梗塞、脑卒中的发病率均达到全年较高水平。此外，一些血管弹性较差的高血压患者，在大寒时节一天之内的血压波动往往会增大，而很多患有老慢支的病人只要稍不留神，也容易在此时节旧疾复发，这就更提示我们要在日常习惯中多加注意养护血管。
古语有云“大寒大寒，防风御寒，早喝人参黄芪酒，晚服杞菊地黄丸”。黄芪，性温味甘，归肺、脾经。《药典》中记载其有“补气升阳，固表止汗，利水消肿，生津养血，行滞通痹，托毒排脓，敛疮生肌”之效，大寒期间，喝点黄芪酒，借助早上自然界生发的阳气，有利于身体阳气的生发。
大寒时节另一味常被中医推荐的养生之品，就是大名鼎鼎的——人参！人参性味甘、微苦，微温，归脾、肺、心、肾经。《本经》中记载人参：“主补五脏，安精神，止惊悸，除邪气，明目，开心益智"，是冬季温补阳气的佳选。
适当吃酸性食物很有益处，尤其大寒前后是心血管病的高发期，而酸性食物比如醋能软化血管，可预防心血管病发生。
大寒恰逢腊八，喝腊八粥不仅应节，还能起到暖胃暖身的作用。
材料：葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆肉、松子各50克，糯米200克，红小豆100克，白糖适量。
做法 ：将糯米洗净，浸泡一个晚上；红小豆洗净，浸泡约4小时。然后将红小豆、莲子、花生仁放入锅内，加清水以中火煮至豆子软熟后加入糯米。30分钟后加红枣、桂圆肉，然后再拌入松子、葡萄干及白糖即可。
功效：温补脾胃
大寒期间，饮食要强调热量的充足，以温热性的食物为主。
食材：龙眼肉30克，粳米100克，红糖适量。
做法：粳米淘洗干净，放入沙锅，加水适量，置旺火上煮至沸，加入浸泡后的龙眼肉、红糖，文火微沸至米烂、汤稠，表面有粥油形成即可。
功效：暖脾胃，补气血
“三冬”性凉，可选择生姜羊肉汤进行调和。当归生姜羊肉汤，出自古代名医张仲景的《金匮要略》，驱散寒冷、温中补血，被誉为“冬季暖身第一汤”。
材料：当归30克，生姜30克，羊肉500克。
做法：当归、生姜清水洗净顺切大片备用，羊肉剔去筋膜，洗净切块，入沸水锅内焯去血水，捞出晾凉备用。沙锅内放入适量清水，将羊肉下入锅内，再下当归和姜片，用武火烧沸后，打去浮沫，改用文火炖1.5小时至羊肉熟烂为止。
功效：温中，补血，散寒
“过了腊八就是年”，寒冬渐行渐远，春天正在走来，就让我们在这美好的冬日里，等待新年钟声的敲响，蓄积继续向前行的力量。
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